Puolukka juustokakku – Herkullinen ja helppo resepti

Ennen kuin aloitamme reseptin valmistuksen, on hyvä tietää, että puolukka on mainio marja, joka tarjoaa paljon terveysvaikutteita. Näissä puolukka juustokakuissa yhdistyy marjaisen kirpeä puolukka täyteläiseen ja pehmeään juustokakkuun.

Puolukka juustokakku – Tarvikkeet:

• 200g digestive-keksejä
• 100g voita sulatettuna
• 500g maustamatonta tuorejuustoa
• 1dl sokeria
• 2dl kuohukermaa
• 2tl vaniljasokeria
• 4 liivatelehteä
• 200g puolukoita
• Puolukkahilloa tai -mehua koristeluun

Valmistusohje:

Pohjan valmistus:

1. Murskaa digestive-keksit tehosekoittimessa.
2. Sulata voi ja sekoita sulatettu voi murustettujen keksien joukkoon.
3. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan ja laita jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista.

Täytteen valmistus:

1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
2. Vatkaa tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri keskenään.
3. Vatkaa kuohukerma erikseen vaahdoksi ja lisää tuorejuustoseokseen varovasti käännellen.
4. Lämmitä pieni määrä puolukkahilloa tai -mehua ja sulata liivatelehdet siihen.
5. Lisää liivateseos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen.
6. Valuta puolukat täytteen joukkoon ja kaada täyte pohjan päälle.
7. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli.

Viimeistely:

Koristele valmis puolukka juustokakku halutessasi tuoreilla puolukoilla ja puolukkahillolla tai -mehulla.

Tämä resepti on helppo valmistaa ja sopii mainiosti niin arkeen kuin juhlaankin. Puolukka juustokakku on raikas ja herkullinen vaihtoehto perinteiselle juustokakulle. Voit myös kokeilla vaihteluna muita marjoja tai lisätä joukkoon raastettua sitruunankuorta raikkaan makuelämyksen.

Kokeile rohkeasti valmistaa ihana puolukka juustokakku ystävien ja perheen iloksi!

Kalaseljanka – Maailman Paras Keitto • Pinaattipasta – Herkullinen ja Helppo Resepti • Kesäkurpitsa Moussaka – Herkullisen Suomalaisen Moussakan Valmistusohjeet • Sitruunarahka: raikas herkku monipuoliseen leivontaan • Paras Maustevoi Resepti Pihville – Herkullinen Yrttivoi Valmistuu Helposti Kotona! • Herkullisia ja Helppoja Pastareseptejä: Yhden Padan Pasta ja Texmex-vivahteet • Piparitiramisu ja Piparkakkurahka Valio – Herkulliset Jälkiruoat Jouluun • Couscous Salaatti – Herkullinen Valinta • Papusalaatti – Herkullinen Kesäherkku • Valio Arkijuusto – Suomalaisen arjen luottotuote •