Mikä on lohitartar?
Lohitartar on raaka, hienonnettu lohi, jota maustetaan erilaisilla lisukkeilla ja tarjoillaan usein esimerkiksi salaatinlehtien tai rapean leivän kera. Tartar on ranskalainen alkuperäistermi, joka tarkoittaa hienonnettua raaka-ainetta, ja lohitartarissa tämä raaka-aine on tuoretta lohta.
Valmistusohjeet
Valitse laadukas lohi
Hyvä lohitartarin valmistuksen lähtökohta on laadukas lohi. Valitse tuore ja mahdollisuuksien mukaan luomulaatuinen kala, jotta saat parhaan mahdollisen lopputuloksen.
Leikkaa lohi pieniksi paloiksi
Irrota lohesta nahka ja ruodot, ja leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Mitä pienemmiksi paloiksi lohi pilkotaan, sitä helpompaa sitä on sekoittaa muiden aineiden kanssa.
Mausta oman maun mukaan
Lisää lohipalojen joukkoon suolaa, mustapippuria, sitruunamehua ja oliiviöljyä. Voit halutessasi maustaa tartarin myös yrteillä, kuten tillillä tai persiljalla, sekä esimerkiksi punasipulilla.
Tarjoile kauniisti
Kokoa lohitartar haluamallasi tavalla lautaselle. Voit tarjoilla sen esimerkiksi paahdetun leivän tai ruislastujen kanssa. Koristele annos vielä ripauksella tilliä tai sitruunaviipaleella.
Lohitartar Strömsö – Ruotsinsuomalainen Herkku
Lohitartar Strömsöon ruotsinsuomalainen versio perinteisestä lohitartarista. Strömsö on suosittu ruotsalainen ruokaohjelma, jonka resepteistä tämä herkullinen vaihtoehto on peräisin.
Strömsö-resepti
- Ota tuoretta lohta ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
- Mausta lohipalat suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.
- Lisää sekaan hienonnettua punasipulia ja tilliä.
- Anna maustua jääkaapissa hetki ennen tarjoilua.
Päätelmä
Lohitartar on herkullinen ja nopea ruokavaihtoehto arkeen ja juhlaan. Se sopii hyvin alkuruoaksi tai kevyeksi pääruoaksi, ja voit helposti varioida sitä oman maun ja sesongin mukaan. Kokeile rohkeasti erilaisia maustamistapoja ja tarjoiluvaihtoehtoja!