Kanttarellin pakastusohjeet ja kantarellien säilöminen

Mitä tehdä kantarelleista? Vinkkejä kantarellin pakastamiseen ja säilömiseen

Kanttarelli eli kantarelli on herkullinen sieni, jota monet suomalaiset keräävät metsästä syksyisin. Kanttarellit maistuvat mainiolta monissa ruoissa, mutta joskus satokausi voi yllättää runsaudellaan. Tässä artikkelissa jaamme vinkkejä kantarellien säilömiseen ja pakastamiseen, jotta voit nauttia niistä myös talven pimeinä kuukausina.

Kantarellien pakastus ja säilöminen

Jotta voit säilöä kantarelleja pidempään, on tärkeää puhdistaa ja valmistella ne oikein ennen pakastamista. Alla on ohjeet kanttarellien pakastamiseen:

1. Kerää tuoreet kantarellit metsästä tai hanki ne luotettavalta myyjältä.
2. Puhdista kantarellit varovasti harjaamalla tai pyyhkimällä ne puhtaaksi. Vältä liottamista vedessä, sillä kantarellit imevät nopeasti itseensä nestettä.
3. Leikkaa kantarellit sopivan kokoisiksi paloiksi.
4. Laita kantarellit pakastusrasioihin tai pakastepusseihin ja sulje tiiviisti.
5. Pakasta kantarellit mahdollisimman pian, jotta ne säilyttävät tuoreutensa parhaiten.

Kun haluat säilöä kantarelleja muulla tavoin kuin pakastamalla, voit myös kuivattaa niitä kuivurissa tai uunissa matalassa lämpötilassa. Kuivatut kantarellit säilyvät pitkään ja niitä voi käyttää erilaisissa ruoissa mausteina.

Kantarellireseptit ja vinkkejä kantarellien valmistukseen

Kantarelleista voi valmistaa monipuolisia ja herkullisia ruokia. Tässä muutamia suosittuja kantarellireseptejä:

• Kanttarellirisotto: Maukas risotto saa lisäpotkua kantarelleista.
• Kantarellikeitto: Kermainen keitto on täydellinen tapa nauttia kanttarelleista.
• Kanttarellipasta: Yksinkertainen ja herkullinen pasta-ateria kantarelleista.

Kantarellit sopivat hyvin myös erilaisten kalaruokien, pizzaan tai piirakoihin antamaan makua ja rakennetta. Muista puhdistaa kantarellit huolellisesti ennen valmistusta!

Mistä löytyy kanttarelleja ja kuinka nopeasti ne kasvavat?

Kantarelleja voi löytää metsästä erityisesti havupuiden läheltä kosteista paikoista. Paras kanttarellisesonki on yleensä elokuun lopulta syyskuulle. Kantarellit voivat kasvaa hyvissä olosuhteissa melko nopeasti, mutta niiden kasvuaika ja -paikka voivat vaihdella luonnonolosuhteiden mukaan.

Toivottavasti nämä vinkit auttavat sinua hyödyntämään herkulliset kantarellit parhaalla mahdollisella tavalla. Muista aina varmistaa sienien tunnistaminen ja kerääminen turvallisesti ennen niiden käyttöä ruoanlaitossa. Hyvää ruokahalua!

Perusmaut ja niiden tärkeys ruoanlaitossa • Maustekakku – Herkullinen ja perinteinen leivonnainen • Gnocchivuoka: Herkullisia reseptejä chorizon ja makkaran kanssa • Suklaapirtelö herkuttelijalle • Lohilaatikon Monipuolinen Maailma • Valio Jogurtit – Kreikkalainen Jogurtti Prisma • Pullien Taikinamaailma: Erilaiset pullareseptit ja täytteet • Helppoja Kanaruokia Uunissa •